真皮的鉴别可用四个字来概括：摸、看、嗅、燃。摸是指用手触摸皮革表面，真皮有滑爽、柔软、富有弹性的感觉。而一般的人造合成革给人发涩、死板、柔软性差的感觉。看是用眼睛观察，真皮表面有较清晰的毛孔、花纹，黄牛皮有较匀称的细毛孔，耗牛皮有较粗而稀疏的毛孔，山羊皮的毛孔呈鱼鳞状。嗅是用鼻子闻皮革的气味，真皮有皮革的气味，而人造革具有刺激性较强的塑料气味。燃是指用火烧，点燃后发出刺鼻气味且结成疙瘩的是人造革；而发出毛发气味且不结硬疙瘩的是真皮。